Bar d'Italia del Gambero Rosso 2004

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Pubblicato Sabato, 03 Gennaio 2004 14:03

Sostituendo ai classici "cappelli da cuoco" le tazzine e i chicchi di caffé, la guida ai bar d'Italia del Gambero Rosso è diventata negli ultimi anni un punto di riferimento per tutti i locali italiani: ora sono in 926 a contendersi il massimo dei voti, con 14 premiati come migliori bar del Bel Paese. Il meccanismo è semplice: le tazzine indicano il giudizio complessivo sul locale (ambiente, pulizia, servizio, offerta di cibi e bevande), mentre i chicchi valutano la bontà del caffé servito: da discreto a eccellente. Tanto per soddisfare la curiosità, la regione che si guadagna la palma dei migliori locali è il Piemonte: ben 4 gli esercizi segnalati. Ma oltre ai premiati, ci sono ben 62 bar a un passo dall'eccellenza: una crescita davvero significativa rispetto alle scorse edizioni della guida.

La guida, venduta soltanto in combinazione con "Viaggiarbene del Gambero Rosso" (pagg.648, 16.50 Euro), è curata da Laura Mantovano. Oltre all'intrigante metodo di valutazione offre recensioni sintetiche ma precise per ogni locale: storia, arredamenti, offerta di aperitivi, cocktail e stuzzichini trovano spazio nella breve valutazione dei bar. Non mancano gli utili orari d'apertura. Unico appunto è la segnalazione non sempre corretta e puntuale dei prezzi.

I locali recensiti sono ordinati in ordine alfabetico secondo la città in cui hanno sede: il libro si chiude però con altri indici che consentono di scegliere il proprio bar preferito anche in base all'offerta di happy hour o alla loro apertura notturna. Da segnalare anche la sezione dedicata ai bar dei grandi alberghi.

Innumerevoli le altre guide realizzate dal Gambero Rosso: fra le novità segnaliamo Roma del Gambero Rosso 2004 (pagg.224, 10 €) e il classico Almanacco del Berebene (pagg.384, 7.50 €), ma anche la guida ai Vitigni autoctoni (pagg.240, 13 €).