Cari amici e simpatizzanti,
eccoci di nuovo in pista con un nuovo numero della nostra newsletter. Per qualcuno l'estate è già inziata, ma noi siamo in piena attività e, come di consueto, vi abbandoneremo soltanto in agosto, in compagnia però di una serie di utili segnalazioni. Anche questo mese, dunque, la carne al fuoco non manca: vi parleremo di una serie di missioni gastronomiche, da Portovenere a Cornaredo (ma Oldani stavolta non c'entra), e anche di tanti temi caldi nella ristorazione italiana, comprese le recensioni fasulle su TripAdvisor.
Buona lettura e buon appetito!
PESCATORI DI RISTORANTI
Nuove aperture, cambi di gestione, tradizioni finora ignote da scoprire: non è facile
tenere il passo con la ristorazione italiana, ma noi ci proviamo con tutto il cuore e le forchette! Tanto per fare un esempio, abbiamo ignorato fino a pochi giorni fa gli incantevoli paesaggi di
Portovenere, a due passi da La Spezia, e così facendo non avevamo mai avuto modo di gustare le prelibatezze de
La Taverna di Venere, panoramico quanto gustoso ristorantino sul lungomare. Al contrario, ci siamo fatti trovare prontissimi per la riapertura di uno storico ristorante di
Legnano, oggi sotto il nuovo nome di
Il Dalla, e non abbiamo perso l'occasione per una gita gastronomica a
Cornaredo. Chef stellati? Macché: piuttosto i piatti robusti e le atmosfere ruspanti della
Cascina Carla.
Nonostante i molteplici e assillanti impegni, nel nostro programma mensile non è mancata neppure una "toccata e fuga" alla
Festa della birra artigianale organizzata dall'
EnoPub Gastronomico Il Barbaresco di Legnano: tanti nomi già noti (Birrificio del Ducato, Montegioco) e qualche interessante novità, come la
Wallonie del premiatissimo
Extraomnes. E anche la seconda edizione della
Milano Restaurant Week ci ha gratificato, dandoci la possibilità di assaggiare per la prima volta le prelibatezze del sontuoso
EVO l'Extravergine: un tempio all'olio d'oliva nel cuore di
Milano, assolutamente da scoprire.
Le nuove recensioni:
EVO l'ExtravergineCascina CarlaIl DallaLa Taverna di VenereSegnalazioni:
Brace & AbbracciRicette Tricolori
PROPRIO UN BRUTTO TRIP
Una delle notizie sulla bocca di tutti nelle ultime settimane è stata
l'apertura di un'indagine dell'Antitrust nei confronti di TripAdvisor, colosso delle recensioni online. Premesso che si tratta appunto soltanto di un'indagine e non vogliamo certo istruire processi sommari (tantomeno "processi sul web"!), va detto che effettivamente
la polemica sulle recensioni fasulle diventa sempre più aspra, anche perché il fenomeno arriva a condizionare pesantemente l'attività di alcuni ristoranti. Parliamo, attenzione, di un doppio binario di falsificazioni: da una parte c'è chi scrive giudizi lapidari e volutamente denigratori sull'attività di un concorrente, dall'altra i ristoratori stessi che
acquistano servizi a pagamento per riequilibrare le votazioni, con post altrettanto falsi e costruiti a tavolino. Da pochissimo, come abbiamo riportato sul
nostro blog, siamo venuti in contatto con un gestore costretto ad acquistare pacchetti dal prezzo di
1000 euro per annullare l'effetto-boomerang causato da una serie di recensioni negative... E non è certo il caso peggiore. Come uscire da questo impasse? Se ne è discusso in passato, qualcuno ha proposto anche di
"certificare" le recensioni con una foto della ricevuta fiscale, ma la chiave di volta ancora non si è trovata.
L'UOVO DI CRACCO
Mese ricchissimo di spunti di riflessione nel settore dell'enogastronomia: per non perdervene nemmeno uno, visitate tutte le nostre
pagine social! Sul blog
L'uomo è una locusta, per esempio, nelle ultime settimane si è parlato del
ristorante di Londra in cui chi fotografa i piatti può mangiare gratis, dell'Oscar del Vino attribuito all'
Enoteca Longo di
Legnano, e anche della nuova edizione dello
Slow Food Day, in cui tra l'altro è emersa la nuova tendenza a
mangiare insetti (ma noi siamo stati pionieri anche in questo con le
hormigas culonas...). La notizia che nel corso di
EXPO 2015 si consumeranno ben
46mila tonnellate di cibo viene invece da Facebook, e sempre sulla
nostra pagina troverete tutte le foto delle ultime scorribande gastronomiche. Su
Twitter trionfa come sempre l'ironia al vetriolo, e
Carlo Cracco viene
ampiamente sbeffeggiato per la sua ultima campagna pubblicitaria con la San Carlo. Infine il nostro
giornale su Etalia vi terrà sempre aggiornati su tutte le ultime notizie dal mondo del food, regalandovi perle come i
popcorn alcolici al gusto di gin tonic!
VERDI CAMPI... DA DIVORARE
Tutti gli anni la stessa storia: arriva la bella stagione e
sagre ed eventi gastronomici si diffondono a macchia d'olio su tutto il territorio nazionale, rendendo quasi impossibile distinguere le manifestazioni "veri" dalle feste amatoriali. Cerchiamo di farvi da guida in questa selva oscura segnalandovi innanzitutto la benemerita
Sagra della Scottona di
Mede, in provincia di Pavia, da noi più volte visitata: decisamente da non perdere per qualità e abbondanza delle carni proposte, il consiglio è quello di visitarla, se possibile, durante la settimana e non nel weekend. Se invece vi piace camminare (oltre che mangiare) avete solo l'imbarazzo della scelta: abbondano le
camminate enogastronomiche di ogni tipo, da
Nel mezzo del cammin... di nostre vigne a San Martino Alfieri a
Mangia in Rocca a Pocapaglia.
Qualche altro spunto qui sotto, ricordando sempre che la nostra pagina
Eventi ospita un calendario completo ed esaustivo.
Vinòforum - 6/21 giugno a Roma
Acciugalonga - 13/14 giugno a Celle Ligure (SV)
Gelogustando - 13/16 giugno a Napoli
Fiera Regionale dei Vini - 13/16 giugno a Buttrio (UD)
Io Barolo - 14 giugno a Roddi (CN)
Corti e Sapori - 14 giugno a Cogliate (MB)
Terroir Vino - 15/16 giugno a Genova
BeerFood - 19/23 giugno a Pavia
Siciliamo - 20/22 giugno a Marsala (TP)
Laghidivini - 20/23 giugno a Bracciano (Roma)
La Notte del Gusto - 27/30 giugno a Lodi
Anghiò - 5/13 luglio a San Benedetto del Tronto (AP)
A presto!
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L'uomo è una locusta
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