T Garba - Mangiarini toscani Hot

Il nome è furbetto, l’atmosfera anche; e d’altronde non potrebbe essere altrimenti, se si considera la posizione a un passo da corso Como, arteria modaiola della città. Tuttavia non bisogna lasciarsi ingannare dai pregiudizi: quella del T Garba è una cucina toscana abbastanza plausibile, abbastanza varia e a prezzi abbastanza abbordabili (anzi addirittura bassi in rapporto alla zona). Il problema, semmai, è quell’avverbio “abbastanza” che ricorre più volte nel recensire i locali di Milano, dove i picchi di eccellenza culinaria sono rari e comunque davvero ben nascosti. Ma questo è un discorso generale che riguarda solo marginalmente il ristorante in questione.

La formula proposta dal T Garba non è particolarmente originale – basta girare l’angolo per incontrare almeno altri due locali molto simili – ma comunque efficace: il ristorante, che è anche pizzeria, ha la sua peculiarità nei “mangiarini toscani”, dai semplici antipasti alle insalate, di grande successo soprattutto in pausa pranzo. Per chi preferisce un pasto completo la scelta è comunque abbastanza ampia: i primi ad esempio spaziano dalle gustose trofiette all’imperiale (con guanciale e zucchine) alle pappardelle con pomodoro fresco e pecorino, passando per i cenci alla maremmana, gli gnocchi di castagne al cinghiale e infine il risotto al Morellino con salsiccia, forse il migliore del lotto.

Secondi ovviamente incentrati sulla carne, a partire dall’immancabile fiorentina, che a dire il vero non impressiona particolarmente (se non per il prezzo: 50 euro al kg). Altre possibilità sono forse più interessanti: il carpaccione di bue caldo con scamorza, dal sapore forte e rustico, ma anche la ciccia panata e il fritto misto alla toscana, con pollo, coniglio e verdure. Decisamente da sconsigliare invece la tagliata di cavallo con carciofi, poco saporita e in porzione ridottissima. Ristretta la scelta dei vini, venduti anche al calice: il Montepulciano della casa è bevibile ma non di più. Molti invece i dolci, tra cui segnaliamo soprattutto la crostata di pere e cioccolato e il torroncino affogato al caffé.