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Non è una regola infallibile, ma molto spesso ci azzecca: quando in un ristorante senti parlare più in dialetto che in italiano, probabilmente sei capitato nel posto giusto. E' il caso della trattoria Collinetta di Altavilla Vicentina, un locale vecchio stile, fuori dalle strade più battute e frequentato in massima parte dai locali: tutte garanzie di successo per chi ama la cucina semplice e genuina. Specializzata in carne alla griglia, la trattoria offre però anche versioni assolutamente perfette dei principali piatti tipici della zona, basate su ricette essenziali e porzioni robuste. Ottimo, inoltre, il rapporto qualità-prezzo. Nonostante gli ampi spazi a disposizione, nei giorni festivi si raccomanda di prenotare.

Gli antipasti sono forse la portata meno esaltante, anche se un assaggio di salumi della casa e sottaceti non fa certo male. Imprescindibili invece i primi, tutti a base di pasta fatta in casa: i bigoli all'anitra (7 euro), con il loro sugo ricco e corposo, sono di prima scelta. Ottimi anche gli gnocchi in varie preparazioni (all'arrabbiata, al ragù, al tartufo) e le fettuccine ai funghi o con verdure di stagione (asparagi, radicchio). Il tutto si può accompagnare con un più che discreto rosso della casa; meglio non aspettarsi troppo dalla cantina.

Il piatto forte, come anticipato, sono i secondi di carne: ce n'è per tutti i gusti, dalla fiorentina alla tagliata di manzo, ma il non plus ultra è la gustosissima tagliata di puledro. Notevole anche la proposta dei "tre filetti": maiale, manzo e cavallo, un'alternativa originale e succulenta alla grigliata mista. Materie prime di qualità e cottura impeccabile; anche le patate al forno sono di ottima fattura. Dolci artigianali, con le crostate in prima linea, e immancabile grappino per chiudere. Il conto, anche a voler esagerare, supera difficilmente i 35 euro.