Cala d'Hort Hot

Musica ad alto volume, corpi seminudi e tatuati, vita notturna fino all'alba e oltre: se cercate tutto questo a Ibiza, be', è esattamente quello che troverete. Ma l'isola nel cuore del Mediterraneo è anche un florilegio di spiagge e calette splendide, assolate e tranquille (almeno fuori dai mesi più "calienti") dove concedersi ore o giornate intere di pausa dai ritmi della movida. Cala d'Hort, a un quarto d'ora dall'aeroporto, è tra le più celebri e visitate, grazie alle acque cristalline e ai "faraglioni" che ne impreziosiscono il panorama. Alle spalle della battigia c'è questo ristorante dalla vista impagabile: si fa per dire, visto che il conto finale si fa sentire (non meno di 35-40 euro per un pasto completo). La qualità e la freschezza degli ingredienti, insieme alla cura nella preparazione dei piatti, rendono però il locale molto appetibile anche per qualcosa di più di un semplice snack.

A dispetto dei semplici tavolini di legno e delle tovagliette di carta, il ristorante può giovarsi di un servizio molto preciso e curato; i tempi non rapidissimi corrispondono a piatti preparati e rifiniti sul momento. La cucina, inutile dirlo, è prevalentemente basata su piatti di mare: calamari e gamberi grigliati, pesci solo apparentemente esotici come il mero (cernia) o il lenguado (sogliola). Il consiglio però è quello di puntare sull'eccezionale paella, disponibile per almeno due persone in versione mista, vegetariana o di pesce: quest'ultima è praticamente perfetta per cottura e speziatura del riso e qualità degli ingredienti utilizzati (cozze, scampi, gamberi e pesce a volontà). Preceduta da una buona dose di pane e alioli e accompagnata da un vino bianco locale come l'onesto Blanc Pescador della cantina Castillo Perelada, la paella - 25 euro a persona - può tranquillamente costituire un pasto completo. Nota di merito: il caffè espresso è più che decoroso.