L'Isola del Gusto Hot

Non è facile dribblare i pregiudizi nel recensire questo ristorantino che sorge nel cuore dell'Isola, il quartiere ormai più chic che alternativo della nuova Milano. Può suscitare più di un dubbio il fatto che il locale sia gestito interamente da personale cinese (ma in realtà nel menu non c'è traccia di piatti orientali e il titolare, "Pino", è più italiano di molti dei commensali...) e che ad alimentarlo sia soprattutto una clientela attirata da coupon e offerte speciali. Sul primo aspetto meglio fugare subito ogni perplessità: il servizio è curato, cortese e fin troppo rapido, l'ambiente decisamente più accogliente rispetto ad alcune alternative "italiche". Di contro, purtroppo, a risultare troppo incostante è la qualità, delle materie prime prima ancora che dei piatti; aspetto non certo secondario dal momento che il pesce è la specialità della casa. Decisamente competitivi in compenso i prezzi, anche al di fuori dei coupon: a cena un menu completo (dolce escluso) viene proposto a soli 28 euro.

Il menu, come accennato, non sgarra di una virgola rispetto alla tradizione della cucina italiana di mare, fin dagli antipasti: cozze in zuppa o impepata, polpo, capesante, carpaccio di tonno, salmone o pesce spada, scampi e gamberi. Buoni i cannolicchi gratinati, decisamente insoddisfacenti invece i gamberoni rossi, non abbastanza freschi. Anche i primi sono esclusivamente a base di pesce: ecco dunque risotto al nero di seppia, linguine all'astice, penne alla polpa di granchio. Non certo indimenticabili i tagliolini alle vongole e fiori di zucca; molto meglio gli spaghetti con bottarga, pomodorini e ricci di mare (per una volta speriamo non freschi, visto che li abbiamo assaggiati in periodo di fermo biologico!).

Non si cambia strada con i secondi, che alla carta vanno dai 15 ai 20 euro: c'è la classica grigliata mista con tonno, pesce spada e orata o branzino, c'è il fritto misto e la zuppa di pesce con crostini. Discreta l'orata presentata come "al forno" ma in realtà qualificabile come all'acqua pazza; meno riuscita la frittura di paranza. L'astice alla catalana completa la lista. Dolci evitabili, ci si può accontentare di un sorbetto al limone. A sorpresa è invece piuttosto curata la lista dei vini che comprende, tra l'altro, Vermentino della Sella & Mosca, Falanghina, Ribolla Gialla e un'ottima Passerina Terre di Chieti.