Bistro Cane Hot

A quanto si legge sulle guide e sui cartelli indicatori, Ogulin è una frequentata località turistica invernale della Croazia settentrionale, grazie alla sua posizione a ridosso dei monti e a meno di 30 km dal Centro Olimpico invernale di Bjelolasica. Sta di fatto che, d'estate, Ogulin sembra più che altro un paese fantasma, isolato tra boschi e stradine che sembrano uscite dai secoli passati, e assolutamente privo di ogni tipo di animazione. Ciò nonostante, o proprio per questo, il paese riserva interessanti sorprese gastronomiche per il visitatore di passaggio, offrendo tutte le specialità della cucina croata a prezzi che hanno dell'incredibile.

Con queste premesse, è ovvio che il Bistro "Cane" (scelta del nome, ne conveniamo, non particolarmente azzeccata) si presenti particolarmente vuoto e anche poco curato nell'arredamento, forse proprio perché colto in un momento di scarsissimo, per non dire nullo, afflusso turistico. Ma al di là dell'aspetto il locale sa subito farsi benvolere, grazie a prezzi strabilianti - un pasto completo difficilmente può arrivare ai 20 euro - e alle solite, generosissime porzioni di carne grigliata, davvero inevitabile in Croazia.

La grigliata mista di carne è decisamente il modo migliore per apprezzare la cucina dell'entroterra croato, accompagnata da insalata di pomodori o patate arrosto; nell'imponente piatto servito in tavola i cevapcici sono come di consueto protagonisti, insieme ai raznici (ottimi spiedini di carne) e a vari tagli di carne di maiale. Da provare però è anche la zagrebacka, una splendida cotoletta di vitello ripiena di formaggio e prosciutto che lascia decisamente il segno. Per completare il pasto nel migliore dei modi, il tutto va innaffiato con la birra locale: Karlovacko o ancora meglio Ozujsko. C'è anche il caffé, ma è davvero l'unico aspetto di questo locale che preferiamo dimenticare...