Masseria Lamiola Piccola Hot

Chi pensa alle zone interne della Puglia, nella loro versione più affascinante, immagina distese di ulivi a perdita d'occhio, caratteristiche costruzioni bianche, scenografici panorami tra collina e mare. Racchiudete tutto questo in una vastissima tenuta tra Fasano e Ostuni, dominata da un'antica masseria, e otterrete Lamiola Piccola: prima di tutto una struttura alberghiera di alto livello per soggiorni all'insegna della natura e della tranquillità, ma anche un agriturismo sorprendente per qualità dei prodotti e delle preparazioni. Per arrivarci bisogna percorrere qualche chilometro di strette stradine di campagna, ma ne vale la pena: basta un'occhiata ai floridissimi alberi di pesco che circondano la veranda esterna del ristorante per sentirsi aprire il cuore...

Se la location è ai limiti della perfezione e il livello culinario, come già accennato, davvero curato, la quantità non è da meno: le porzioni sono spesso esorbitanti e un pasto completo prende il suo tempo, per non parlare della digestione. Ecco quindi un'esorbitante numero di antipasti per approcciare degnamente la tavola: citiamo tra gli altri le splendide mozzarelline e il primo sale, le zucchine "alla poverella" (marinate con aceto) o quelle crude con grana, le melanzane alla parmigiana, il purè di fave, i peperoni ripieni, il cous cous e, tanto per non farsi mancare nulla, la classica focaccia ai pomodorini, accompagnata da polpettine di pane. Insomma una festa di sapori mediterranei piacevolmente annaffiati dai vini della casa, naturalmente Negroamaro e Primitivo (quest'ultimo decisamente di buon livello).

Le impressioni positive sono confermate dai primi piatti: visto il contesto, impossibile non provare le orecchiette, presentate con un robusto sugo di carne e polpette, oppure in una versione più inconsueta con crema di basilico. Eccellenti anche i laganari (pasta lunga e sottile) con salsiccia e melanzane e le margherite, sorta di ravioloni ripieni serviti con pomodorini e abbondante ricotta dura. Tra i secondi si punta prevalentemente sulla carne alla brace: perfetto per consistenza e cottura il capocollo, nulla da ridire anche sulla salsiccia. Da provare l'agnello. Meno entusiasmante ma comunque interessante l'assortimento di dolci, con torte fatte in casa e molti sorbetti e gelati; da non trascurare la frutta fresca (tra cui le pesche di cui sopra). In conclusione, un agriturismo rispettoso dei prodotti e della tradizione locale abbinato a un ambiente sobriamente elegante: promosso a pieni voti!