Opinione scritta da Locuste

Azienda agricola specializzata nella produzione dei prelibati fichi secchi mandorlati, una tradizione pugliese.

Questa cooperativa fondata nel 1989 riunisce 850 soci della zona, producendo vini da tutti gli uvaggi locali (Salice Salentino e Negroamaro in primis).

L'azienda di Salvatore Bellanova commercia soprattutto in olio e vino (Primitivo e Negroamaro), ma distribuisce anche gli altri prodotti dei piccoli agricoltori della zona.

Piccola azienda vinicola che basa la sua produzione ssenzialmente su Malvasia e Sangiovese, anche barricato.

La Cooperativa Allevatori Putignano produce latte fresco e prodotti caseari di ogni tipo, dalle mozzarelle alle scamorze.

La celebratissima cantina pugliese dei marchesi Antinori negli ultimi anni è diventata famosa grazie a Madonna, che ha iniziato a degustare il suo rosato Calafuria. Ma i gioielli della casa sono lo Chardonnay Pietrabianca, l'elegantissimo Primitivo Torcicoda, affinato per 10 mesi in barrique, e soprattutto il robusto e complesso Aglianico Bocca di Lupo.

Le bottiglie hanno nomi di figure retoriche e la migliore è l'Ossimoro, un blend di Aglianico e Primitivo: vitigno che l'azienda cerca con successo di riportare a "casa".

Il Nero di Troia è il vitigno principe della zona e questa cantina lo sfrutta nel migliore dei modi, dando vita a un eccellente rosso barricato.

Caseificio artigianale che produce tutti i formaggi tradizionali della Puglia, dalla burrata al caciocavallo passando per le scamorze.

Uno dei più noti birrifici artigianali d'Italia: la sua scura doppio malto "Imperium" è stata premiata nel 2007 come migliore del settore.