Dettagli Recensione

Perla della Corsica centrale e punto di passaggio obbligato per chiunque voglia attraversare l'isola da Ovest a Est (o viceversa), malgrado la breve distanza dalla costa Corte è decisamente un mondo a parte: atmosfere medioevali, fiumi incontaminati a pochi km dalla città, turismo senza folla anche nel pieno dell'estate. La storica capitale della Repubblica corsa ospita anche una serie di interessanti ristoranti, tra i quali U Museu, posto proprio ai piedi della cittadella fortificata, è senza dubbio il più pittoresco e caratteristico. Benché sia esplicitamente dedicato ai turisti, il locale non ha nulla da farsi rimproverare in quanto a qualità e, nell'ambito di un menu variegato, propone nella loro versione migliore alcuni dei piatti più tipici dell'isola.

Per i neofiti è d'obbligo provare il menu degustazione, che oltre a essere molto economico (20 euro "reali", senza coperto o altri sovrapprezzi) offre un perfetto compendio delle specialità locali: la gustosa vellutata di castagne con "panzetta" o, in alternativa, il carpaccio di vitello o la tatin di verdure, e come piatto principale un sostanzioso e saporito civet de sanglier (cinghiale in salmì) accompagnato da cannelloni al brocciu (tipico formaggio fresco locale). Oppure, sempre nell'offerta, trota al forno o trippa alla cortinese. Si conclude con il dessert: delizia alle castagne - in verità il piatto meno convincente del lotto - o dolce al brocciu con canistrelli.

Per chi vuole scegliere dalla carta le opzioni non mancano, anche se sono leggermente più costose: come antipasti (12-14 euro) il classico migliacciu, una sorta di pizza al formaggio, e i salumi della zona, come coppa, lonzu e salsiccia. Tra i piatti principali, formaggio di capra alle mandorle, risotto ai gamberi (23 euro), filetto di anatra, medaglioni di cinghiale con castagne e prugne, stinco di agnello e persino qualche burger con vari condimenti (dai 12 ai 18 euro). La cantina è ben fornita ma inevitabilmente cara, così come la pur ottima birra Pietra alla spina; sorprende in positivo il vino rosso della casa. L'acqua, come ovunque sull'isola, è servita in caraffa e non ha nulla da invidiare a quella in bottiglia.