Dettagli Recensione

Arroccata su bianche e altissime scogliere, Bonifacio dà il massimo di sé a chi arriva dal mare, ma sa regalare scorci affascinanti anche di sera, all'interno dell'antica cittadella fortificata. Per chi ha fame di specialità corse, le poche e anguste vie della città alta non mancano certo di alternative: la densità di locali è altissima. Peccato però che la proposta sia, per tutti, sostanzialmente identica: da una parte piatti alla carta con prezzi piuttosto alti, dall'altra un menu a prezzo fisso (25 euro più le bevande) con una scelta molto ristretta, che si ripete senza grandi variazioni indipendentemente dal ristorante scelto. Come si può ben immaginare, tutto ciò va in gran parte a scapito della qualità.

Fra i tanti ristoranti di place Bonaparte, "Le Fondago" è quello più frequentato e vivace, grazie alla sua orchestrina a metà tra il jazz e il folklore. Il servizio è però molto lento e talvolta poco curato. Il menu della casa prevede per iniziare la consueta scelta di primi o antipasti: regna sovrana la soupe corse, qui molto più aromatizzata e speziata di quella provata a Figari, ma sempre servita in oceaniche zuppiere che bastano a sfamare una tavolata. In alternativa si può optare per il classico piatto di charcuterie corse o per un altro "must" del luogo, le melanzane (aubergines à la Bonifacio). Al di fuori del menu fisso fanno capolino anche le cozze (moules et frites).

Il pesce è però il grande assente della lista: per gustarlo meglio scegliere uno dei locali sul lungomare. Qui invece si vira decisamente sul carnivoro con il vitello (veau sauté aux olives) o il cinghiale (civet de sanglier). Ottime, nonostante le apparenze, le lasagnes à la chevre avec aubergines. I dolci invece lasciano un po' a desiderare, in particolare la tarte aux pommes; meglio optare per il formaggio servito con gli onnipresenti fichi (figues). Per chiudere si consiglia un mirto. Attenzione alle bevande: il prezzo dell'acqua in bottiglia è altissimo, per non parlare del vino. Optare per una birra locale (la migliore è la Pietra) può essere una scelta azzeccata.