Cari amici e simpatizzanti,
è quasi incredibile ma siamo tornati! La lunga estate 2015 si avvia, ahinoi, al termine, ma per fortuna ha lasciato parecchi strascichi gastronomici che non vediamo l'ora di condividere con voi, dalle escursioni in Emilia-Romagna e Toscana alla consueta tappa in Sardegna. Il calendario degli eventi autunnali è del resto altrettanto ricco e prevede una serie di appuntamenti da non perdere, dall'immancabile Coarezza per Strada con le sue celebri costine alla Douja d'Or di Asti.
Non perdiamo altro tempo: buona lettura e buon appetito!

LE SAGRE E IL PROFANO

Quando si parla di Locuste c'è solo una certezza: da sempre l'estate è foriera di grandi viaggi e altrettanto grandi ispirazioni gastronomiche. Anche se a luglio e agosto non abbiamo varcato i confini nazionali (con l'esclusione del nostro Coordinatore, che ormai vive una vacanza perpetua...) non sono certo mancati gli spunti per gustosissime recensioni. L'Emilia ci ha regalato, ad esempio, i piatti tradizionali della tipica Osteria di Respiccio, all'imbocco della Val di Taro; mentre dalla Toscana abbiamo riportato il magnifico panorama e - soprattutto - gli eccezionali sapori del ristorante La Ruota, a pochi chilometri da Massa. C'è poi la Sardegna, e qui si sfonda una porta aperta: oltre agli appetitosi e devastanti piatti dell'agriturismo S'Incantu, segnaliamo anche la visita alle cantine Giuseppe Sedilesu di Mamoiada, produttrici di alcune straordinarie versioni di Cannonau. E non manca neppure un aggiornamento sull'interessante Trattoria Cavour di Alghero.
Cibo per lo stomaco, ma anche per la mente: a fine agosto il nostro Navigatore Capo ha avuto la fortuna di presentare, alla festa Anche Io di VareseNews, il libro "Il genio del gusto" di Alessandro Marzo Magno. Un'ottima occasione per scoprire un volume che smentisce, in poche pagine, tanti luoghi comuni e tante ingiustificate credenze sulla storia della gastronomia italiana. Se volete saperne di più, nella nostra sezione dedicata ai Libri trovate una recensione completa!

Le nuove recensioni:
Anadima
Caffè del Centro
Osteria di Respiccio
S'Incantu
La Ruota

Aggiornamenti:
Trattoria Cavour
EnoPub Gastronomico Il Barbaresco
Nonna Maria Osteria

Segnalazioni:
Caffè del Lupo Kitchen
Pietrasanta
Il Delfino
Da Silvio
Il Guscio
Giuseppe Sedilesu

Sagre:
Sagra del Bue Grasso

Libri:
Il genio del gusto


LA COSTINA SUONA SEMPRE DUE VOLTE



Inutile negarlo: da qualche tempo parlare di costine ci provoca un'improvvisa fitta al... costato. In particolare da quando, lo scorso anno, siamo arrivati baldanzosi al tradizionale appuntamento con Coarezza per Strada e ci siamo visti sventolare davanti il ferale annuncio: "Costine finite"! Considerando che, per vari motivi, ci siamo persi anche l'appuntamento legnanese di luglio con i maestri dell'Accademia della Costina, è evidente come l'attesa per la mitica manifestazione di Coarezza sia ai massimi storici. Da venerdì 11 a domenica 13 settembre, a partire dalle 19, la griglia più grande d'Europa sarà a pieno regime: per evitare di ripetere la nostra tragica esperienza, vi consigliamo di arrivare al più presto possibile e, soprattutto, di accaparrarvi le prelibate costine nelle prime due giornate dell'evento!
Parlando di sagre, citiamo anche la nostra recente visita alla Sagra del Bue Grasso di Legnano: come nella scorsa edizione, la manifestazione conferma l'eccellente qualità delle carni di manzo di razza piemontese, ma anche i prezzi un po' eccessivi. Comunque un appuntamento in più da segnare in calendario...


PROVE FOTOGRAFICHE



L'annoso dibattito sulle fotografie ai piatti continua a tenere banco nei nostri spazi online, grazie anche a una notizia inquietante: gli chef tedeschi sono pronti a portare in tribunale chi decide di pubblicare le immagini delle loro creazioni! Di questo e di molto altro si discute su  Twitter, mentre sulla nostra pagina Facebook trovate, fra le altre cose, le poche testimonianze fotografiche dei viaggi intorno al mondo del nostro Coordinatore delle Risorse Umane. Animatissimo, come sempre, anche il blog L'uomo è una locusta: nelle ultime settimane abbiamo parlato, tra l'altro, dell'attesissimo concorso Malto Gradimento, che come ogni anno ha premiato i migliori birrai dilettanti della provincia di Varese consegnando il massimo riconoscimento alla birra "Grano nero" di Stefano Zanon (Carnago). Approfittando della nostra visita in Sardegna, abbiamo poi fatto il punto sulla delicata situazione delle denominazioni del Cannonau: sono in tanti, in prima fila i produttori di Mamoiada, a chiedere una regolamentazione più precisa per i vini isolani. Continuate a seguirci e non fate mancare i vostri commenti!


VERDI CAMPI... DA DIVORARE



Come abbiamo avuto già occasione di notare, a volte sembra che gli organizzatori di eventi enogastronomici si mettano d'accordo per... sovrapporre gli appuntamenti più succulenti e renderne impossibile la frequentazione! Nel mese di settembre, d'altronde, la concentrazione è talmente elevata che bisogna fare attenzione a non confondersi scambiando, putacaso, Alba con Morbegno. Tra le manifestazioni da non perdere per nessun motivo c'è ovviamente la Douja d'Or, il tradizionale concorso enologico di Asti che mette in campo oltre 500 vini da tutta Italia e si conclude il 20 settembre con il celebre Festival delle Sagre Astigiane. Altrettanto appetitosa la Sagra Nazionale del Gorgonzola, in programma il 19 e 20 settembre nell'omonimo centro del milanese, con formaggio e altre prelibatezze a volontà per tutti. Qui sotto altri consigli per gli "acquisti", ma dato che gli appuntamenti davvero non mancano, vi consigliamo di consultare spesso la pagina Eventi del nostro sito per rimanere aggiornati!
Festa Nazionale delle Corniole - 11/13 settembre a Cornedo Vicentino (VI)
Festa della Nocciola - 12/13 settembre a Baiano (AV)
Fiera del Riso - 16 settembre/12 ottobre a Isola della Scala (VR)
Taste of Roma - 17/21 settembre a Roma
Fiera del Fungo di Borgotaro - 19/27 settembre a Borgo Val di Taro (PR)
Sagra dell'Uva e del Lambrusco Grasparossa - 19/27 settembre a Castelvetro di Modena (MO)
Milano Beer Week - 21/27 settembre a Milano
Festa del Vino - 27 settembre ad Alba (CN)
Di de la Brisaola - 4 ottobre a Chiavenna (SO)

A presto!

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L'uomo è una locusta
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