Guida ai ristoranti in Italia e nel mondo
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- Pubblicato Venerdì, 24 Giugno 2005 15:57
Da questo paziente lavoro nasce l’annuale “Guida ai Ristoranti in Italia e nel mondo” (290 pagine, edizioni ORPI-Gourmadia) che dedica una pagina a ogni socio dell’Ordine, comprensiva di foto e informazioni di servizio. Nell’elenco dei ristoranti, suddiviso in regioni e dotato di pratiche mappe che agevolano la consultazione, trovano posto una sintetica descrizione bilingue (testo italiano e traduzione inglese) e tutte le indicazioni del caso, con qualche aggiunta molto gradita come il prezzo medio di un pasto completo e, soprattutto, le ricette tipiche consigliate dagli chef per ogni regione: dalla coscia di faraona al tartufo bianco (Piemonte) al risotto alla castellana tartufato (Umbria). Molto varia la tipologia dei ristoranti ospitati: locali lussuosi come il “Sabatini” di Firenze, ma anche pub e trattorie. Nell’ultima parte del volume l’interessante rassegna di tutti i ristoranti stranieri specializzati, ovviamente, in cucina italiana; in chiusura la scheda di valutazione per contribuire personalmente all’aggiornamento della guida.
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