Les Goûts du Mont Blanc

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Pubblicato Martedì, 29 Luglio 2014 09:10

70 produttori valdostani insieme per due giorni nel magnifico villaggio di Verrand, frazione di Pré-Saint-Didier, ai piedi del Monte Bianco: è l'essenza di Les Goûts du Mont Blanc, la fiera enogastronomica che quest'anno si è svolta sabato 26 e domenica 27 luglio e almeno in parte è stata baciata dal sole (risultato non disprezzabile in un'estate così balorda come quella del 2014). L'incantevole paesino, con i suoi stretti vicoli e passaggi tra caratteristiche costruzioni di pietra e legno, ha fatto da cornice a una vera e propria celebrazione dei prodotti tipici della Val d'Aosta: il posto d'onore, nella piazza centrale, è stato ovviamente riservato ai formaggi, dalla fontina alle tome di capra passando per il fromadzo e per qualche "intruso" dalla Savoia. Si segnalano, in particolare, i prodotti dell'azienda La Croix di Saint-Pierre. Immancabili le carni e i salumi, come la tipica mocetta: eccellente quella della Macelleria Pavese di Morgex. Oltre a pane, dolci e prodotti agricoli, un capitolo a parte lo meritano i vini e i distillati: nel giro di pochi metri erano infatti radunate alcune delle più interessanti cantine della regione, da Grosjean a Ermes Pavese fino alla celebre Cave du Vin Blanc, nota per il suo inimitabile "vin de glace" Chaudelune. Insomma, un'occasione unica per conoscere - e acquistare - le specialità della zona, grazie anche alle degustazioni guidate organizzate al Palatenda. Interessante il ristorante che ha offerto un menu tipico a base di formaggi e salumi, ravioli in salsa di arrosto e torta rustica di pane nero, ma anche una cena francese e una valdostana.

Il panorama dall'ingresso della fiera

Menu tipico al ristorante