Metti una birra a cena/2

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Reportage

Dettagli: Pubblicato Venerdì, 17 Ottobre 2014 21:20

Avevamo sperimentato qualche mese fa la prima delle cene birrarie organizzate dall'EnoPub Gastronomico Il Barbaresco di Legnano (per maggiori informazioni, vedi Metti una birra a cena). Adesso che la sperimentazione è ormai diventata un appuntamento mensile, siamo tornati molto volentieri nel locale legnanese per una seconda "puntata", spinti dal richiamo di un birrificio storico i cui prodotti sono però tutt'altro che facili da trovare: il Maltus Faber di Genova. Che il nome si rifaccia al leggendario Fabrizio De André non è un segreto e, se mai vi fossero dubbi, li ha fugati durante l'incontro il mastro birraio Massimo Versaci indossando una t-shirt raffigurante proprio il cantore della città della Lanterna; finiscono qua però i legami con il territorio delle birre, di ispirazione marcatamente belga, e forse proprio per questo si è voluto ricorrere in questa occasione a una serie di abbinamenti con piatti genovesi DOC.

Diciamolo subito: complessivamente l'esperienza è stata meno soddisfacente della precedente, un po' per la presenza di birre eccellenti ma non eccessivamente caratterizzate come la Bianca o l'Ambrata, un po' per gli abbinamenti culinari non sempre perfetti. Vi presentiamo qui sotto il menu da cui manca (per nostra negligenza) l'ultima portata, un eccellente bonèt alla piemontese con cioccolato e amaretti, che però a dire il vero si sposa piuttosto male con la roboante e liquorosa Imperial. Nel complesso la parte più piacevole della serata, come sempre, resta la chiacchierata con l'anfitrione: apprezzatissimo (anche se naturalmente fazioso) il suo pistolotto contro la birra industriale... A volte essere messi di fronte alla realtà fa bene, soprattutto dove imperano le illusioni del marketing!

Massimo Versaci intrattiene i commensali facendo sfoggio di eloquenza da... Faber