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L'Alleanza tra i cuochi italiani e i Presìdi Slow Food viene celebrata con una cena a tema: nel menu violino di capra della Valchiavenna, prosciutto di Maiale Grigio del Casentino, riso Vialone Nero alle lenticchie di Villalba e scaglie di Fatulì della Val Saviore, filetto di vitello lardellato con fonduta di Bitto storico, torta all'Acqua di Fiori d'Arancio Amaro, vini della cantina Quaquarini. Il tutto con accompagnamento musicale di Francesco Marelli e con l'intervento di Giulia Marotti dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Prezzo 40 euro a persona.
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