La Locanda Porta Picc Hot

Diciamolo subito: chi non fosse mai stato a Polignano farebbe bene a colmare subito la lacuna, perché la cittadina sul litorale barese può offrire ai suoi visitatori uno degli scorci paesaggistici più incantevoli d'Italia e forse del mondo, oltre a un centro storico disseminato di angoli deliziosi (e di curiose scritte sui muri). L'offerta culinaria, anche per questo, è da prendere con le molle: meglio diffidare dei localini aperti sulle vie più panoramiche, traboccanti di turisti e di menu in lingua inglese. La Locanda Porta Picc, situata ai margini del centro, rappresenta certamente un buon compromesso con la sua accogliente sala scavata nel tufo (l'aria condizionata, per fortuna, è assicurata) e la sua cucina rispettosa della tradizione; non un indirizzo indimenticabile, ma neppure una "tourist trap". Qualche trascuratezza nel servizio - e nella compilazione della lista - peggiora un po' il giudizio. Il ristorante funge anche da braceria, a prezzi davvero concorrenziali e con la possibilità di acquistare piatti da asporto.

Fatta salva quest'ultima precisazione, il locale deve la sua fortuna alle specialità di pesce: di buon livello sono soprattutto i primi, come i tagliolini con gamberi e zucchine o la tagliariccia con vongole, scampi e seppie. Più "avventurosi" i tagliolini scampi e porcini e, sul fronte della cucina di terra, i tagliolini Porta Picc con carne trita, mozzarella e melanzane. Secondi senza particolari voli pindarici: frittura di paranza, frittura di calamari e gamberi (questi ultimi per la verità quasi assenti), grigliata mista o pescato del giorno. Nulla da dire sulle materie prime, un po' superficiale a volte la presentazione. Sul fronte della carne, come detto, il ristorante va alla grande: tagliate e fiorentine, ma soprattutto salsicce, fegatini, spiedini e altre specialità della zona. Annunciati dolci caserecci, che non abbiamo però provato in occasione della nostra visita. Spicca negativamente l'assenza di vini al bicchiere o sfusi.