Ristorante Ai Colli di Mairano Hot

Situato appena fuori da Casteggio, nell’Oltrepo’ Pavese, questo ristorante dall’ambiente piacevole e riservato permette di gustare i piatti tipici della zona. Il locale, aperto nel 1989 e interamente ristrutturato due anni fa, è ampio e moderno, ma circondato dalla campagna: all'esterno fanno bella mostra di sé le pregiate viti dell'Oltrepò, degna anticipazione dei vini che allieteranno il pasto (la regina dei quali è ovviamente la classica Bonarda).

Il menu, consigliato direttamente dal personale, varia a seconda della stagione e dell'ispirazione dello chef e proprietario Piero D'Oriano. Si inizia con una serie di antipasti di terra (affettati misti, verdure grigliate, polpette di patate) per proseguire con i primi. Vera specialità della casa è il risotto, proposto in mille varianti: al nero di seppia, ai funghi porcini, al pepe rosa, ai carciofi e gamberi, alle castagne, alle erbette e i pinoli. Per chi invece volesse tentare un'escursione al di fuori del riso, sono consigliabili i malfatti ai funghi porcini e i ravioli al ragù.

I secondi, tanto di carne quanto di pesce, sono di ottima qualità. Tra i primi si fanno preferire tagliata al pepe verde e rucola, anatra all'arancia e entrecote di manzo; tra quelli di mare invece spiccano pesce persico gratinato e rombo al forno. In chiusura di pasto, oltre a un ottimo sorbetto al limone, si segnala il tiramisù. La carta dei vini prevede, oltre ai classici dell’Oltrepò, anche alcune bottiglie più ricercate, tra cui buoni barricati ad alta gradazione (14.5°). Il prezzo base è medio (30-33 €), ma può variare in maniera significativa a seconda della scelta dei vini.