Osteria del Roggiolo Hot

Belgioioso è un’amena cittadina situata a est di Pavia, in direzione di Cremona. Di origine tardo-medievale, epoca della Pavia Viscontesca, ospita un castello mantenuto in ottime condizioni. La città merita sicuramente di essere visitata non solo, però, dal lato artistico e culturale, ma anche dal punto di vista culinario. Si presta bene a una degustazione la tavola dell'Osteria del Roggiolo, tipico locale a conduzione familiare (marito e moglie in sala), dall'ambiente rustico e solitamente affollato, che si integra perfettamente nel contesto del paese.

La cucina presenta tratti fortemente piacentini e gli antipasti, affettati misti e gnocco fritto, ne sono la testimonianza più evidente: buona l’idea, meno l’applicazione in quanto lo gnocco fritto risulta piuttosto secco – mentre è solitamente più gonfio e morbido – e qualche salume (lardo in particolare) troppo salato. I primi sono invece un dolce crescendo: spaghetti tagliati al coltello con funghi e ragù, gnocchi di patate con pinoli, pancetta e spinaci, i classici pisarei e fasö e, per finire, rotoli di crespella con zucca e besciamella. Portate distinte da buona qualità e ottima quantità, tanto da soddisfare la maggioranza dei visitatori.

Chi invece ha la forza di continuare può testare i secondi disponibili: polenta e brasato d'asino, un classico sempre attuale, prosciutto di Praga caramellato con salsa al vino, piatto sperimentale che però soddisfa più la vista del gusto, e per finire coppa arrosto. Per completare il pasto, formaggi misti e, come dolce, salame di cioccolato, semifreddo ai frutti di bosco e torta di ricotta al caffé. Soddisfacente la carta dei vini: rossi fermi (Buttafuoco “Cantine Bronis”, Gutturnio “La Stoppa” e “Julius”, Chianti “Cantine Banfi” e Barbera del Monferrato “La Monella”), rossi vivaci (Barbera “Cantine Bronis”, Bonarda “Bronis”, Gutturnio Colli Piacentini "Cantine Campana”) e bianchi (Riesling “Bronis”, Ortrugo “Colli piacentini”, Malvasia secco Valtidone).