Dettagli Recensione

I maestri dell'Accademia della Costina portano spesso la loro arte (e la loro griglia) anche in trasferta: uno degli esempi più recenti è la sagra organizzata a partire dal 2012 da Ares Onlus. L'appuntamento è ancora relativamente poco noto e questo consente di gustare le spettacolari costine senza sottoporsi a code infinite, a mezzogiorno e a cena. Inutile dire che la qualità della materia prima e della cottura è sempre eccezionale, e il prezzo (13,50 euro al kg) tutt'altro che proibitivo.