Opinione scritta da Locuste

Storica azienda specializzata nel pesto siciliano "Baiotto", con pinoli, mandorle, noci, pistacchi e nocciole. Produce anche le varietà agli asparagi, alle olive del Belice e al finocchietto selvatico.

Decine di tipi diversi di nougat, il morbido torrone francese, con qualsiasi possibile varietà di aroma.

Uno dei membri fondatori della Comunità del Cibo della Stortina Veronese, tipico salume della Bassa caratterizzato dalla forma ricurva. Viene conservata immersa nel lardo dello stesso maiale, salato e macinato, per poi consumarla con la polenta.

Quest'azienda messicana produce e vende una particolare varietà di fico d'india, dal sapore più acido e marcato di quello che conosciamo in Italia.

Azienda agricola specializzata nell'allevamento ovino e caprino e nella produzione di formaggi artigianali.

Situato a pochi chilometri dalle incantevoli spiagge del Cilento, l'agriturismo I Moresani è però immerso nel verde e nella quiete dell'omonimo Parco Nazionale: location ideale per una vacanza all'insegna della natura, con tanto di maneggio e possibilità di escursioni a piedi, a cavallo o in mountain bike. Il grande e ospitale ristorante - che accoglie i visitatori con una splendida esposizione di pomodorini "del piennolo" - punta tutto sui piatti a km zero, dagli eccezionali ravioli alla carne alla griglia. L'azienda agricola è però nota soprattutto come laboratorio caseario per la produzione dell'eccezionale cacioricotta di capra, un formaggio stagionato dai 2 giorni ai 4 mesi: si tratta di uno dei due Presìdi Slow Food originari del luogo (l'altro è l'oliva ammaccata).

Eccellenti pecorini toscani a latte crudo: menzioniamo tra gli altri il Rugoso, stagionato per oltre 300 giorni, il Divino, affinato in barrique di rovere, e gli aromatizzati al tartufo e allo zafferano. Possibili degustazioni e visite guidate.

Società che riunisce diverse aziende di antica tradizione sul territorio del Piglio: ad Anagni (via Casilina km 63, località Sant'Isidoro) c'è la rivendita di vini, con diverse varianti della DOC Cesanese del Piglio, mentre a Latina (via Monti Lepini km 51.600) il caseificio che produce, tra l'altro, il curioso formaggio al limone.

Vastissima gamma di insaccati di prima qualità, tra cui citiamo salame di Langa, al Barolo e al tartufo, lardo alle erbe e ai fiori di montagna, e la salamella Baròt. I prodotti sono acquistabili presso la salumeria di Carrù, mentre il laboratorio è a Clavesana.

Distilleria celebre per il Genepy, soprattutto nell'ottima varietà Artemisia, produce però anche sciroppi e distillati di frutta, grappe e liquori, tra cui l'infernale Saint-Maudit agli estratti di assenzio.